Somos un establecimiento familiar fundado en 1.983. Nuestra cocina esta basada en la selección de las materias primas sobre las que aplicamos nuevas técnicas culinarias y elaboraciones de restauración tradicional.
Disponemos de cafetería, restaurante y un salón para eventos totalmente independiente creado para celebrar tu Boda en Humanes de Madrid.
El nombre de nuestra casa, Lon Gris, hace mención a nuestros orígenes y proviene de dos pueblecitos: Lon, en la comarca de Liébana, Cantabria y Grisuela de Aliste en Zamora.
